食品店(洋菓子、和菓子、パン屋等)

まずは自店のイメージチェックをしてみてください。

1つでもチェックできない箇所があるとイメージダウンの可能性があり、売上拡大のチャンスを損失する恐れがあります。

  1. お店のコンセプトは、何ですか?
  2. お店のメインターゲットは、誰ですか?
  3. メインターゲットのライフスタイルは、どのような感じですか?
  4. お店の外観(看板含む)は、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  5. お店のロゴマークは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  6. お店のショッピングバッグは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  7. お店の内装は、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  8. お店のパンや菓子を入れるカゴは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  9. お店のスタッフのユニフォームは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  10. お店の販促物(昇旗、掲示板、ショップカード)は、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  11. イートインコーナーの椅子・テーブル他は、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  12. 商品トレーや商品パッケージは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  13. お店の内装は回遊性を高め、買い上げ率を上げるような仕組みになっていますか?
  14. 店内のBGMは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?
  15. 店名は、一度で覚えてもらえますか?
  16. ショッピングバッグは、二次利用の価値がありますか?
  17. 入店時にスタッフの顔が見えますか?
  18. 店内の明るさは?
  19. POPは、見やすくわかり易いですか?
  20. メイン商品とサブ商品のバランスは?(パンや菓子のイメージに飲み物が合っているか?)
  21. ホームページは、コンセプト・ターゲットに合っていますか?

個別相談について

商品開発のご相談は次の手順でお受けしております。

まず、7項目についてヒアリングをし、即解決できることはその場で解決します。

  1. 今一番問題だと思っていることを確認する。
  2. その問題の中から(その場で)解決できることを実行する。
  3. 今後、解決すべき課題を抽出する。
  4. 費用(備品など)が必要な内容を列挙する。
  5. 問題を解決したらどうなるのかをイメージ化する。
  6. 問題解決後の次なる目標を明確にし、スケジュール化する。
  7. 最も目指すべき姿、あるべき姿を鮮明化する。

そして、今後やるべき課題を抽出し、目標を明確にします。依頼されるか、自社で行うかを決めてください。

相談料

30,000円~/2時間

初回のみ 10.000円~/2時間

顧問契約

新規開業指導

ワークフロー

  1. コンセプト作り
  2. ターゲット設定
  3. ターゲット調査(マーケティング)
  4. 周辺調査(競合他社の状況把握)
  5. VMD(視覚的販売計画)

VMDのサポート範囲

*パーキングがある場合は、そのデザイン、表示も含む

改善指導

ワークフロー

  1. コンセプトの見直し
    *食への見直しが盛んになっているので、アレルギー対応、身体にやさしい、高齢者向けなど、素材も検討
  2. ターゲットの見直し
  3. ターゲット調査(マーケティング)
  4. 周辺調査(競合他社の状況把握)
  5. VMD(視覚的販売計画)

VMDのサポート範囲

  1. 店名
  2. ロゴマークデザイン
  3. 看板
  4. 店舗デザイン(空間、トイレ、スタッフルーム、厨房等)
    顧客の見直しに応じて、店内での待合、イートインスペースの設置高額商品、ギフト商品はラッピングに時間を要すので、店内での遊び空間が必要な場合もあります。
  5. 照明
  6. リーフレット
  7. ユニフォーム
  8. 店舗備品(ショップカード、ショッピングバッグ、ギフトボックス、伝票など)
  9. ディスプレイ
  10. 広告・宣伝
  11. WEB(HP、LINE、SNS)チラシ、広告媒体選択

*パーキングがある場合は、そのデザイン、表示も含む

契約料

50,000円~/月

契約は1年単位での契約となります。

契約料には、造作物や備品の制作料等は含まれておりません。